Hoạt động nghiên cứu khoa học (NCKH) là một trong những nhiệm vụ trọng tâm của Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, góp phần quan trọng trong việc nâng cao chất lượng đào tạo, thúc đẩy đổi mới sáng tạo và khẳng định vị thế học thuật của khoa trong lĩnh vực hóa học ứng dụng, công nghệ thực phẩm và công nghệ môi trường. Với đội ngũ giảng viên có trình độ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm nghiên cứu, khoa luôn tích cực triển khai các đề tài khoa học nhằm tạo ra các tri thức mới, giải quyết các vấn đề thực tiễn của xã hội và phục vụ sự phát triển bền vững.
Trong giai đoạn 2020–2025, giảng viên của khoa đã thực hiện hơn 80 đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường với tổng kinh phí trên 5,8 tỷ đồng. Số lượng đề tài tăng đều qua các năm, phản ánh sự phát triển mạnh mẽ của hoạt động nghiên cứu cũng như sự quan tâm đầu tư của nhà trường đối với khoa học – công nghệ. Nhiều đề tài đã đạt được những kết quả có giá trị, đóng góp vào việc phát triển các hướng nghiên cứu mới, đồng thời nâng cao năng lực nghiên cứu và công bố khoa học của đội ngũ giảng viên.
Các hướng nghiên cứu của khoa được xây dựng trên nền tảng liên ngành giữa hóa học, công nghệ hóa học và công nghệ thực phẩm, tập trung vào những lĩnh vực có tính ứng dụng cao và phù hợp với xu thế phát triển của khoa học – công nghệ hiện nay. Một trong những hướng nghiên cứu nổi bật là công nghệ môi trường, với nhiều đề tài nghiên cứu về xử lý ô nhiễm, phát triển vật liệu hấp phụ và xúc tác mới, cũng như thu hồi tài nguyên từ chất thải và nước thải. Các nghiên cứu trong lĩnh vực này góp phần giải quyết những vấn đề môi trường cấp thiết, đồng thời hướng tới mô hình phát triển bền vững và kinh tế tuần hoàn.
Bên cạnh đó, vật liệu chức năng và vật liệu nano cũng là một hướng nghiên cứu quan trọng của khoa. Nhiều đề tài tập trung vào việc tổng hợp và ứng dụng các vật liệu mới như hydrogel, nanocomposite, vật liệu carbon và vật liệu xúc tác quang. Các vật liệu này có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như cảm biến sinh học, y sinh học, lưu trữ năng lượng và xử lý môi trường.
Trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, các nghiên cứu của khoa hướng tới việc khai thác và phát triển các nguồn nguyên liệu tự nhiên, tối ưu hóa quy trình chế biến, bảo quản và nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm. Nhiều đề tài tập trung vào việc chiết tách và ứng dụng các hợp chất hoạt tính sinh học từ thực vật, nghiên cứu thực phẩm chức năng và các sản phẩm có lợi cho sức khỏe cộng đồng.
Ngoài ra, khoa còn chú trọng nghiên cứu về hóa học các hợp chất tự nhiên và hoạt chất sinh học, nhằm tìm kiếm và khai thác các hợp chất có tiềm năng ứng dụng trong dược phẩm, thực phẩm chức năng và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Đây là hướng nghiên cứu có nhiều triển vọng, góp phần kết nối giữa khoa học cơ bản và ứng dụng trong đời sống.
Kết quả từ các đề tài nghiên cứu không chỉ được công bố trên các tạp chí khoa học trong nước và quốc tế mà còn được chuyển hóa thành các quy trình công nghệ, vật liệu mới và các sản phẩm thử nghiệm có giá trị thực tiễn. Nhiều đề tài đặt mục tiêu công bố trên các tạp chí quốc tế uy tín thuộc hệ thống SCIE và Scopus, qua đó góp phần nâng cao uy tín học thuật của khoa và của nhà trường.
Hoạt động nghiên cứu khoa học của khoa cũng gắn liền với công tác đào tạo. Sinh viên và học viên cao học thường xuyên được tham gia vào các nhóm nghiên cứu, các phòng thí nghiệm và các đề tài khoa học do giảng viên chủ trì. Thông qua đó, người học có cơ hội tiếp cận với phương pháp nghiên cứu hiện đại, rèn luyện tư duy khoa học và nâng cao kỹ năng thực hành chuyên môn.
Trong thời gian tới, Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm sẽ tiếp tục đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu theo hướng tăng cường hợp tác trong nước và quốc tế, phát triển các nhóm nghiên cứu mạnh và tập trung vào các lĩnh vực mũi nhọn như vật liệu tiên tiến, công nghệ môi trường, công nghệ thực phẩm và các hợp chất sinh học có giá trị. Với định hướng đó, khoa kỳ vọng sẽ tiếp tục tạo ra nhiều kết quả nghiên cứu có chất lượng cao, đóng góp tích cực cho sự phát triển của khoa học – công nghệ và phục vụ nhu cầu của xã hội.
Danh mục các đề tài khoa học công nghệ của Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm: xem chi tiết